En este episodio hablamos con José Luis, fundador de Poultree, una granja regenerativa en Cáceres que está cuestionando todo lo que creíamos sobre la carne, el campo y el sistema alimentario. Desde cómo se crían realmente los animales hasta el impacto de la industria en nuestra salud y el medio ambiente, esta conversación abre los ojos sobre lo que hay detrás del “pollo barato” del supermercado. Una charla sobre sostenibilidad, nutrición y verdad. Los temas que exploramos 00:00 - Introducción 04:24 - No todo lo ecológico es lo que parece 05:46 - Grano vs convencional: qué estamos comiendo 06:10 - Comer ecológico no siempre es mejor 10:22 - La revolución industrial en la alimentación 12:42 - El papel de las grandes empresas 13:40 - Todo se mueve por intereses económicos 17:20 - Cómo nos estamos cargando el campo 17:40 - La falta de ayudas al sector primario 18:40 - Qué es la PAC y cómo afecta al campo 19:40 - Emprender en el campo hoy 20:20 - Cómo viven realmente las gallinas 32:41 - Un día en la finca 34:18 - Qué es el pastoreo regenerativo 35:40 - El experimento que desmonta creencias 36:22 - El pollo del supermercado nunca ha visto el sol 37:22 - Cómo funcionan los procesos naturales 41:00 - Por qué el campo no sabe defenderse 43:00 - La verdad sobre la huella hídrica de la carne 45:45 - ¿Hay realmente falta de terreno? 48:19 - El mito del pollo barato 51:30 - La ineficiencia del pequeño agricultor 52:40 - ¿Por qué lo vegano puede ser más caro? 52:52 - El sabor real de la carne 56:20 - Sobrealimentados pero desnutridos 1:02:35 - Por qué nadie quiere vivir en el campo1:03:28 - La crianza y el futuro Este episodio es gracias a www.belevels.com
