Mariana é Licenciada em Ciências Biológicas, com especialização em biotecnologia pela UCM. Além disso, tem um Grau em Dietética e Nutrição pela Universidade de Carlemany.

Ao longo da sua trajetória profissional, foi acumulando diversas formações, entre elas, um Mestrado em Patologias digestivas e nutrição clínica (ICNS), Mestrado em microbiota humana (CEU), e Pós-graduação especialista em nutrição para a mulher: gravidez, aleitamento e fase infantil (Enseca).

Especializa-se em Nutrição Infantil (Standford University), nutrição para a mulher e nutrição hormonal (ICNS), e é especialista na gestão da microbiota baseada em evidência científica (Instituto Avançado de Saúde Holística), assim como em Nutrição Holística (Institute for Holistic Nutrition).