Cosa sono le proteine ​​e a cosa servono?

Viviamo in una società in cui ci piace sempre di più prenderci cura di noi stessi, sia per una questione puramente estetica, sia per motivi di salute. E questo ci ha permesso di parlare sempre di più di elementi come il collagene o le proteine , ad esempio. E sono proprio queste ultime che ora vogliamo svelarvi in ​​modo approfondito.

Quindi, con questo articolo potrai sapere cosa sono le proteine , perché sono importanti e anche in quali alimenti sono più presenti.

Cosa sono le proteine?

L'origine etimologica della parola proteina, termine coniato nel XIX secolo dal chimico Jöns Jacob Berzelius, è greca. Esatto, deriva dalla somma di “protos”, che significa “primo”, del suffisso -eios e del suffisso -ina, che si usa per nominare le sostanze chimiche. Così è nato il termine che arriva a definire un tipo di macronutriente che diventa fondamentale quando si parla di sviluppo della massa muscolare .

Nello specifico, questo sviluppo avviene quando le proteine ​​sopra menzionate si scompongono, "nutrendo" così la massa muscolare sopra menzionata. Una situazione che favorisce notevolmente anche il metabolismo.

Di cosa sono fatte le proteine? Degli amminoacidi, che sono composti organici di ossigeno, azoto, carbonio, zolfo e persino idrogeno.

Allo stesso modo, dobbiamo tenere presente che i macronutrienti, tra cui rientrano anche i grassi e i carboidrati, ci forniscono anche l'energia giornaliera di cui abbiamo bisogno.

Benefici delle proteine: a cosa servono?

Come abbiamo detto, le proteine ​​ci forniscono principalmente energia e, allo stesso modo, contribuiscono allo sviluppo della nostra massa muscolare. Ma non è tutto, perché vale la pena sottolineare che mangiare cibi ricchi di questo minerale ci aiuta a sentirci più sazi e, di conseguenza, riduce l'appetito.

Allo stesso modo, va notato che vari studi condotti su questi macronutrienti, come quelli pubblicati su PubMed.gov , hanno prodotto dati davvero interessanti. Ad esempio, hanno scoperto che chi mangia cibi ricchi di questi nutrienti ha prestazioni cognitive migliori e perfino un umore migliore.

Inutile dire che si ritiene che aiutino anche a mantenere le ossa in buona forma e a favorire il recupero dopo aver subito qualche tipo di infortunio. Inoltre, è dimostrato che svolgono un ruolo essenziale nel corretto funzionamento del sistema endocrino e immunitario.

E non è tutto: sono essenziali sia per la crescita dei bambini sia per ogni donna che voglia affrontare la gravidanza in modo sano.

Quante proteine ​​sono salutari?

Molte persone che desiderano ottenere un fisico invidiabile scelgono di fare delle proteine ​​la chiave della loro dieta. Ma stanno facendo la cosa giusta?

Per sapere se ti stai comportando in modo appropriato e sano, devi sapere che questo dipenderà da alcuni fattori, come il tuo livello di attività fisica, la tua età e anche il tuo sesso. Ma sulla base di queste premesse, è stato stabilito che un livello proteico adeguato e sicuro per qualsiasi individuo dovrebbe essere compreso tra 0,8 e 2,2 grammi di proteine ​​per chilogrammo di peso corporeo. Quest'ultima quantità, 2,2 grammi, è adeguata per gli atleti.

Se ciò non avviene, il metabolismo, la massa muscolare e persino i livelli ormonali potrebbero essere compromessi.

Principali fonti di proteine

Esistono molti alimenti che attualmente sono considerati buone fonti di proteine. Tuttavia, tra i più significativi possiamo evidenziare alcuni come la frutta secca, i frutti di mare, le carni, le uova, il latte, i fagioli e persino i semi.

Naturalmente non dobbiamo dimenticare i legumi come lenticchie e fagioli bianchi, la quinoa, il salmone, lo yogurt greco, i semi di chia o gli edamame.

È inoltre importante tenere presente che esistono due tipi di fonti alimentari di proteine:

• Quelli che contengono proteine ​​complete , cioè quelli che forniscono i nove aminoacidi essenziali (metionina, treonina, istidina, valina, triptofano, isoleucina, fenilalanina, lisina e leucina). Questo gruppo alimentare comprende la quinoa, i semi di chia, le carni e i latticini, nonché la soia. Inoltre, non dobbiamo dimenticare che esistono integratori che forniscono anche queste cose, come Energy 3 e Keto Sport .

• Quelli che hanno proteine ​​incomplete , che ne hanno solo piccole quantità. Tra questi rientrano, ad esempio, i legumi e i cereali, ma anche la frutta secca. Per questo motivo, si consiglia di combinare diversi di questi alimenti per ottenere una dieta più "perfetta" sotto questo aspetto.

Tutti possono essere utilizzati quando si desidera avere un corpo libero da carenze di questi macronutrienti, data la loro importanza. Tuttavia, come abbiamo già accennato, è possibile anche scegliere di utilizzare gli accessori disponibili in vendita. L'importante è che il corpo abbia la quantità necessaria di proteine ​​per il suo corretto funzionamento.