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Las recetas más sabrosas para diciembre

Tabla de contenidos

Con la entrada del frío, y con la mente pensando en las preparaciones festivas de Navidad, es normal que nos apetezcan preparaciones más sabrosas y calentitas. Y es que, por estas fechas, solemos pensar en recetas que nos reconforten, calienten el organismo y alegren el alma.

Sin embargo, el problema viene cuando no hacemos una correcta elección de los ingredientes de la preparación, o bien recurrimos a ultraprocesados. Para evitarlo, ¡te proponemos 3 recetas sabrosas y saludables con las que triunfarás en la cocina!

Sopa keto de calabaza

Ahora, apetecen mucho los productos de temporada como la calabaza que nos aportan numerosos beneficios. Además, es muy importante cuidar la salud digestiva, sobre todo en épocas previas a la Navidad. Para hacerlo, te traemos este guiso rico y muy sencillo de hacer. Tiene solo 6 g de carbohidratos, por lo que nos vendrá genial si hacemos dieta keto.

Nuestra receta original está hecha con cerdo, pero se puede adaptar a cualquier tipo de proteína como pollo, tofu, ternera, soja o heura. ¡Hay espacio para todos los gustos!

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Ingredientes

  • 650 g de carne de cerdo picada o tu proteína preferida
  • 80 g de cebollas blancas
  • 140 g de pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de sal
  • Media cucharadita de tomillo seco molido
  • 120 g de puré de calabaza (o calabaza al vapor triturada)
  • 350 ml de caldo de pollo o vegetal
  • 120 ml de nata para cocinar (puede ser láctea o vegetal)
  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina con sal

Elaboración

  1. En una olla grande, ponemos a dorar la carne a fuego medio-alto junto con las cebollas picadas y los pimientos troceados.
  2. Cuando la carne esté hecha y las verduras se hayan dorado, en unos 10-15 minutos, añade el ajo, la sal, y las hierbas y remueve hasta que todo esté integrado.
  3. Añade el puré de calabaza, el caldo de pollo y la nata.
  4. Hierve a fuego lento durante 15 ó 20 minutos hasta que la sopa se espese.
  5. Por último, añade la mantequilla, remueve bien y sirve caliente.

Salmón al horno con frutos secos

Esta receta tan sencilla es ideal para cuando tienes poco tiempo en la cocina. Con solo un par de ingredientes podréis disfrutar de un plato delicioso, saciante y energético. Además, tiene aporte de frutos secos, ideales para las estaciones frías por su poder energético y su gran aporte de minerales y ácidos grasos saludables, así como ese plus de fibra para cuidar microbiota y sistema inmunológico.

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Ingredientes

  • 300 g de salmón fresco (su versión vegana podría llevar seitán, tofu o tempeh)
  • 20 g de nueces
  • 20 g de almendras laminadas
  • 20 g de pistachos
  • 1 calabacín
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

Elaboración

  1. Barnizar el lomo con un poco de aceite de oliva y colocar los frutos secos machacados creando una costra por encima. Hay que presionar un poco para que se adhieran perfectamente.
  2. Cortar rodajas finas de calabacín y colocar en una bandeja.
  3. Salpimentar y agregar un poco de aceite. Colocar el salmón con la costra sobre la cama de calabacín y meter a hornear 10 minutos con el horno precalentado a 220º.
  4. Dejar reposar durante 5 minutos el salmón fuera del horno para que se termine de hacer con el calor remanente.
  5. Opcional: puedes espolvorear por encima un poco de queso parmesano rallado, o queso fermentado de  anacardos si portas por su opción vegana.

Tarta keto de chocolate y galletas

Esta receta es de nuestra querida Raquel Guerra (@raquel.keto). Se trata de una tarta deliciosa y muy fácil de hacer, perfecta para esos días en los que nos apetece algo dulce y chocolateado. ¿No tienes horno? No hay problema, ¡no lo necesitarás para esta tarta!

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Ingredientes

  • 120 g de mantequilla (o margarina de coco)
  • 1/4 de taza de eritritol + 1 cucharadita para la cobertura
  • 150 g de galletas keto
  • 120 ml de nata (puede ser vegetal)
  • 1/4 de taza de cacao en polvo
  • 20 g de Keto Powder Chocolate de Be Levels
  • 300 g de chocolate mezcla

Elaboración

  1. Derrite al baño María la mantequilla y el chocolate. Seguidamente, añade el eritritol y el Keto Powder Chocolate de Be Levels.
  2. Elabora las galletas. Puedes ver la receta haciendo click aquí. Una vez frías, rómpelas y añádelas a la mezcla.
  3. Forra el molde y rellena con la mezcla.
  4. Deja enfriar en la nevera un mínimo de 4 horas.
  5. Para la cobertura, calienta la nata, añade el cacao en polvo y la cucharadita de eritritol.
  6. Termina extendiendo la cobertura sobre la tarta y deja refrigerar. Te recomendamos sacarla de la nevera 15 min antes de servir y degustarla con un café o infusión calentita.

Esperamos que os gusten, y ya sabéis, si os animáis a hacerlas podéis compartirlas a través de Instagram etiquetándonos en @belevels y con el hashtag #recetasbelevels.

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