Embora seja licenciada em Direito pela Universidade Carlos III de Madrid, com duplo mestrado em Consultoria Fiscal e Jurídica para empresas (IE Law School), atualmente trabalha comoNutricionista Integrativa e Personal Trainercomo resultado da obtenção do título superior em Nutrição Humana e Dietética pelo ITEP.

A partir daqui, a sua formação profissional tem-se centrado no estudo do sistema imunitário, da microbiota, das hormonas sexuais e das patologias associadas, com uma predileção pelo desporto que o levou a especializar-se como técnico de saúde.musculação e treinamento pessoal.

Rocío acompanha as pessoas na consecução dos seus objetivos utilizando as ferramentas mais poderosas:nutrição, esporte e estilo de vida saudável, sempre com uma visão integradora do ser humano.

É dedicado aSaúde Integralem diferentes áreas: aconselhamento de nutrição ortomolecular integrativa, sessões privadas de treino pessoal, serviços de consultoria de saúde para empresas e escolas, divulgação em diferentes canais, onde defende uma forma devida consciente, saudável e sustentável nos aspectos físicos e mentais.