En este episodio, conversamos con Phil Hugo, Director de Formulación de be levels, además de Farmacéutico por la Universidad Complutense de Madrid y Entrenador Personal certificado por la National Academy of Sports and Medicine. Además, cuenta con un MBA Internacional en Industria Farmacéutica, obtenido en la prestigiosa escuela de negocios CEU San Pablo de Madrid y la Universidad de California Berkeley Extension.
Phil es un apasionado del ayuno intermitente, la nutrición cetogénica, la hormonoterapia y la micronutrición, áreas en las que se ha destacado por su profundo conocimiento y experiencia. Hoy exploramos su trayectoria, sus éxitos y también los desafíos que ha enfrentado. Hablamos de estilo de vida, autoconocimiento y la importancia de la flexibilidad en el camino hacia el bienestar.
Los temas que exploramos
00:00 Intro
01:48 ¿Cuál ha sido el motor de Phil Hugo?
03:06 Problemas de Phil Hugo en la infancia
09:13 Trabajar en salud
21:38 Un fracaso en la vida de Phil Hugo
27:02 Un punto de inflexión en mi vida
28:30 Un estilo de vida cetogénico
38:28 Cómo ser más productivo
42:18 Ayuno ¿cuándo puedo hacerlo?
51:11 Abierto al diálogo
1:04:14 ¿Por qué hay tanta diferencia entre una dieta con baja proteína vs la que Phil divulga?
1:08:08 Una dieta baja en carbs vs un ayuno
1:20:03 Cómo empieza Phil Hugo a formular
1:29:00 Conoce más a Phil Hugo y sus curiosidades
Los momentos más importantes
Sobre la historia de Phil Hugo y su camino hacia la salud
Phil cuenta que su interés por la salud se inició a los 7-8 años, cuando sufría crisis de epilepsia que luego se transformaron en crisis de ansiedad durante el bachillerato [04:04]. Esto lo motivó a estudiar farmacia en Francia [05:05].
Debido a la ansiedad y el estrés, fracasó dos veces en la universidad [05:46]. Este fracaso lo llevó a cuestionarse su vida y su autoestima [06:19].
Decidió mudarse a Madrid y, por intuición, eliminó los carbohidratos de su dieta [06:43]. Esto le hizo sentirse "fenomenal" y lo llevó a investigar sobre la nutrición cetogénica [07:03].
Las crisis de epilepsia no volvieron, y aunque los ataques de pánico sí, ha aprendido a gestionarlos, llegando a un punto en el que nadie nota cuando tiene uno [08:35].
Un punto de inflexión en su vida fue una experiencia en Londres, donde aprendió a soltar el control y a vivir el momento presente [14:04]. Esto le ayudó a dejar de ser perfeccionista y a ser más productivo [15:02].
Otro gran aprendizaje fue en la universidad, donde decidió ser delegado de su clase a pesar de sus fracasos anteriores. Esto le demostró que podía lograr metas más altas y le dio la confianza para emprender en Estados Unidos [18:15].
Sobre el estilo de vida y la salud
Phil describe su estilo de vida como un "omad" (una comida al día) desde 2017 [30:57]. Lo hace por productividad y porque le resulta más fácil [35:06].
Explica que, aunque el ayuno y las dietas cetogénicas tienen muchos beneficios, su éxito depende de una correcta ejecución, que incluye la gestión del estrés, una adecuada suplementación y una alimentación rica en nutrientes [31:51].
También enfatiza que la mujer debe ser más cuidadosa con el ayuno, ya que puede afectar la salud hormonal si no se compensan los estresores y la pérdida de minerales [43:07].
Phil argumenta que el ego es el principal obstáculo para la salud, ya que nos impide aceptar la responsabilidad de nuestros errores [49:58]. Pide a los profesionales de la salud que no culpen a las dietas, sino a su mala ejecución [50:45].
Sobre el colesterol, explica que la elevación del LDL no es necesariamente un problema en personas que siguen una dieta cetogénica y tienen otros parámetros de salud correctos [57:26]. También critica la industria de las estatinas y la recomendación de dietas basadas en plantas por organizaciones como la OMS [01:00:17].
Menciona que la recomendación de la OMS sobre la ingesta de proteínas es obsoleta, y que la disciplina es más valiosa que el talento [01:06:15].
Phil habla sobre la importancia de la suplementación, especialmente con magnesio, que él considera un suplemento "infra prescrito" [01:29:24]. Afirma que el 95% de la industria de suplementos es "puro humo" y que la clave de la formulación de be levels es la evidencia científica [01:23:52].
Sobre la vida personal y profesional
Phil considera que su mayor desafío profesional ha sido la traición [01:30:28].
Su antojo o capricho favorito son las costillas de cerdo [01:30:33].
Un sueño material que le gustaría cumplir es tener un Ferrari Roma amarillo [01:34:51], y un sueño no material es hacer que todos sus empleados en su empresa sean millonarios [01:35:10].
