En este episodio, tenemos el privilegio de entrevistar a Antonio Valenzuela, un distinguido fisioterapeuta con un máster en Psiconeuroinmunología clínica PNI y un profundo conocimiento en estilo de vida saludable.
La conversación se centra en un tema crucial: las mitocondrias y su impacto en la longevidad y calidad de vida. Valenzuela explora la conexión esencial entre el movimiento y la alimentación en relación con la salud mitocondrial, revelando información clave sobre cómo estos elementos pueden influir en nuestra energía, vitalidad y resistencia.
Los temas que exploramos
00:00 Intro Antonio Valenzuela
02:49 ¿Por qué te dedicas a esto Antonio?
04:14 ¿Cómo esta la salud actual?
07:38 ¿Qué es una mitocondria?
14:20 ¿Cómo controlar la dopamina, el enganche a estas sensaciones?
23:02 ¿Qué es la Zona 2?
29:30 ¿Por qué entrenas?
35:16 ¿Qué tiene que ver la mitocondria con la microbiota?
39:36 ¿Cuáles son los primeros síntomas de que tus mitocondrias no funcionan?
46:10 Alimentación alta en colágeno
48:50 El estrés oxidativo
56:29 ¿Movimiento a o alimentación?
Los momentos más importantes
El estado actual de la salud en la sociedad
Genética Paleolítica en un Mundo Tecnológico: La sociedad actual enfrenta un problema de salud porque tiene una genética adaptada a la era paleolítica, pero vive en un mundo moderno lleno de comodidad, lo que va en contra de las necesidades innatas de nuestros cuerpos, como el contacto personal y el ejercicio físico [04:13].
Ausencia de Hábitos Saludables: Hay una desconexión generalizada sobre conceptos básicos de salud, como la importancia de no consumir alimentos azucarados para el desayuno o la necesidad de realizar ejercicio físico, incluso sin tener sobrepeso [06:30].
Mitos y realidades sobre la mitocondria y la salud
¿Qué es una Mitocondria? Las mitocondrias son partes de la célula que utilizan los nutrientes y el oxígeno para producir energía, una molécula llamada ATP. Cuanta más energía disponible tenga una célula, mejor será su funcionamiento [08:09].
Comida vs. Combustible: Se aclara que la comida es combustible, no energía. La energía se crea cuando el cuerpo utiliza ese combustible. Por lo tanto, consumir azúcar no da energía, sino un subidón de activación que luego desciende [09:14].
Mito-hormesis: Se explica el concepto de la hormesis, que es la aplicación de estímulos o "retos" ancestrales (como el frío, el calor, el ayuno y el ejercicio de alta intensidad) para fortalecer la mitocondria y mejorar el funcionamiento del cuerpo [10:29].
Síntomas de Disfunción Mitocondrial: Algunos de los síntomas más comunes de un mal funcionamiento de las mitocondrias son:
El cansancio y la fatiga [39:56].
La dificultad para concentrarse, o "niebla mental" [40:07].
La baja capacidad aeróbica, manifestada por la fatiga al subir escaleras o hacer un esfuerzo físico mínimo [40:26].
Movimiento vs. Alimentación: Aunque ambos son cruciales, el movimiento es más importante para la salud en general. Un estilo de vida sedentario no puede ser saludable sin importar qué tan bien se alimente la persona. Sin embargo, en personas de más de 40 años, una dieta insana tiene un mayor impacto negativo [56:54].
Conexiones entre el cuerpo y la mente
El rol de la soledad: La soledad no elegida es una de las mayores epidemias del mundo, ya que mata más que el tabaco. El ser humano, por naturaleza, es un ser social, y la soledad prolongada eleva el riesgo de enfermedades como el Alzheimer, el Parkinson y las enfermedades cardiovasculares [01:12:18].
La Hormesis y la Felicidad: La felicidad no se encuentra siempre en el placer, sino en enfrentar desafíos y vivir de acuerdo con la naturaleza humana. El ejercicio físico y otros estímulos desafiantes pueden contribuir a la sensación de felicidad y propósito [31:11].
Gratitud y Propósito: El propósito no es algo que se busca, sino algo que se encuentra en el proceso diario. Se sugiere que la gratitud es bidireccional, es decir, no solo se trata de agradecer por lo que se tiene, sino también de hacer cosas por los demás para que ellos se sientan agradecidos [01:04:02].
Consejos para mejorar la concentración y el foco
Eliminar Distracciones: Mantener las notificaciones del teléfono y del ordenador desactivadas es crucial [01:10:22].
Breaks Activos: Realizar flexiones, sentadillas o saltos cuando se siente fatiga mental puede ayudar a reactivar la concentración [01:10:00].
Herramientas que utiliza Antonio para el foco:
Una libreta para apuntar ideas que no son relevantes en el momento [01:09:44].
Aceites esenciales de salvia, lavanda y romero en un difusor [01:10:36].
Música binaural de 40 Hz para mejorar la concentración [01:10:50].
Té verde, que contiene teanina, un aminoácido que ayuda a la concentración [01:11:47].
