Blanca García-Orea Haro, conocida en redes como Blanca Nutri (@blancanutri), es nutricionista clínica especializada en nutrición digestiva y hormonal y cuenta con un máster en Microbiota Humana. También es divulgadora y autora de varios libros sobre nutrición, microbiota y bienestar, entre ellos Dime qué comes y te diré qué bacterias tienes y, más recientemente, 5 semanas para desinflamarte. En este episodio nos preguntamos: ¿qué ocurre cuando sientes que comes bien, haces ejercicio y cuidas tus hábitos, pero tu cuerpo sigue sin responder? Hablamos sobre todo lo que puede haber detrás de esa sensación: inflamación, descanso, ansiedad por comer, resistencia a la insulina, SIBO, lipedema, alimentación y el peso que tienen nuestros hábitos y nuestro entorno. También entramos en algunos de los grandes debates actuales alrededor de la nutrición: el auge de los GLP-1, el exceso de ultraprocesados, las dietas low carb, los disruptores endocrinos y la cantidad de información, y desinformación, sobre salud que encontramos en redes sociales. Una conversación para entender que la salud no depende de una única variable y que, muchas veces, antes de buscar una solución rápida, necesitamos aprender a escuchar lo que nuestro cuerpo nos está diciendo. Si te interesa un tema en concreto: 00:00 Intro01:10 ¿Qué hacer cuando haces todo lo posible y tu cuerpo no responde?01:33 “He hecho todo lo posible para adelgazar, pero…"03:32 Sentirte bien y llegar a todo: las variables que debemos mirar04:21 Genética y epigenética: ¿cuánto determinan nuestra salud? 05:40 Sabemos más de nutrición, pero consumimos más procesados07:42 ¿Estamos dejando de cocinar? 10:50 Por qué comer peor puede aumentar la ansiedad por comer 12:30 El problema de las sartenes: ¿en qué debemos fijarnos? 15:38 Perfumes y disruptores endocrinos 19:44 ¿Quién no está inflamado hoy? 21:50 Si tuviera que priorizar algo, priorizaría dormir 25:55 ¿Qué pesa más: lo que está en tu mano o tu entorno? 28:38 Cinco minutos también cuentan 29:36 En salud, algo es mejor que nada 31:30 ¿Qué es el lipedema? 36:46 Low carb y contar calorías: ¿tiene sentido? 39:01 ¿Estamos consumiendo demasiadas harinas? 40:57 Obesidad: lo que no podemos saber simplemente mirando a una persona 44:46 Resistencia a la insulina: escucha a tu cuerpo antes de mirar la analítica 44:55 Antojos de dulce y ansiedad por comer: señales a las que prestar atención 49:50 GLP-1: el fenómeno que está cambiando la pérdida de peso 50:20 Cuando el paciente busca primero una solución farmacológica54:40 Peso, obesidad e infertilidad 55:20 “Me da un poco de miedo todo lo que viene” 56:00 “No me lleno nunca”: ¿qué puedo hacer? 01:01:48 ¿Las personas con SIBO tienen más dificultad para adelgazar? 01:02:20 “El SIBO no está de moda” 01:08:12 La humildad de la ciencia: aceptar que no lo sabemos todo Este episodio es gracias a www.belevels.com
