Prenditi cura del tuo fegato e mettilo in modalità "disintossicazione"

Sicuramente avrete sentito parlare più di una volta della magia delle diete “ detox ” . Potresti anche averli provati, o essere stato tentato di farlo, perché volevi perdere qualche chilo in fretta per l'estate o per un matrimonio imminente. Ebbene, l'idea che i succhi, rispetto ai cibi solidi, abbiano proprietà magiche è del tutto infondata . Se così fosse, creature come mucche e conigli, la cui dieta è vegana crudista al 100%, sarebbero immuni alle tossine, ma non è esattamente così. Tralasciando i frullati di frutta, verdura e supercibi, tanto di moda nel settore del fitness /salute, che si rivela particolarmente crudele nei confronti delle donne, oggi vorrei soffermarmi su una condizione sempre più comune negli esseri umani moderni: la dominanza degli estrogeni . Questa condizione si riferisce ad uno squilibrio di uno o più dei seguenti elementi :

• Estrogeno e progesterone
• Estrogeni protettivi (E3) e aggressivi (E1 ed E2).
• Troppi metaboliti "sporchi" creati dalla scomposizione dell'estrone (E1)

Se vuoi sapere come aiutare il tuo fegato a svolgere correttamente tutte le sue funzioni , e quindi migliorare i tuoi squilibri ormonali (sia che tu sia una donna o un uomo), ti invito a rimanere fino alla fine e a lasciare un commento se hai domande a riguardo.

Come funziona il fegato?

Il fegato è il grande organo detossificante, ma non può svolgere tutto il lavoro da solo . Ha bisogno del nostro aiuto per liberarsi di quelle sostanze, interne ed esterne, che rappresentano una minaccia per la nostra salute. Il nostro fegato svolge più di 500 funzioni vitali. Tra queste vi è la conversione del glucosio in eccesso in glicogeno di riserva (fonte di energia). In questo articolo voglio evidenziare la sua funzione disintossicante ed eliminatrice . Quali tossine elimina il fegato?

• Tossine interne:
  • Sostanze di scarto prodotte nell'intestino. Il fegato produce la bile, che consente il trasporto delle scorie e la scomposizione dei grassi durante la digestione.
  • Converte l'ammoniaca tossica in urea . L'urea è uno dei prodotti finali del metabolismo proteico e viene escreta nelle urine.
  • Purifica la bilirubina . Un eccesso di bilirubina causerebbe una colorazione giallastra della pelle e degli occhi.
  • Inattivazione degli ormoni per la loro successiva eliminazione attraverso i reni . Una parte dell'eccesso di estrogeni ( il principale ormone femminile presente anche negli uomini ) viene eliminata attraverso il fegato. L'accumulo eccessivo di questi ormoni è responsabile di molteplici patologie e disturbi ormonali come la sindrome premestruale grave o il cancro al seno e alle ovaie. Negli uomini può causare ginecomastia, cioè un ingrossamento delle ghiandole mammarie.

• Tossine esterne:
  • Farmaci, additivi, pesticidi e inquinanti ambientali .
  • Interferenti endocrini . Gli interferenti endocrini sono sostanze chimiche esogene che possono agire come ormoni e, pertanto, interferire con i processi da essi mediati, generando squilibri ormonali. I più comuni sono bisfenolo, ftalati, pesticidi, erbicidi e parabeni , e li troviamo solitamente nella plastica, nei cosmetici artificiali, nelle padelle antiaderenti o nei prodotti per l'igiene femminile. La maggior parte delle persone ha tracce di molte di queste tossine nel sangue e ora sappiamo che sono strettamente collegate a problemi metabolici come l'obesità.
  • Alcol. Il 20% dell'alcol che consumiamo viene assorbito nello stomaco e l'80% nell'intestino tenue. Passa poi nel sangue e le cellule del fegato sono responsabili del suo metabolismo.

Qual è il processo di eliminazione delle sostanze tossiche?

In quanto esperto di disintossicazione, il fegato svolge il suo lavoro principalmente in due fasi . In ognuno di essi saranno coinvolti processi enzimatici diversi. Gli enzimi sono molecole che regolano determinate reazioni biochimiche e che possiamo bilanciare attraverso la nostra dieta e le nostre abitudini di vita.

Disintossicazione di fase 1

Attraverso reazioni di riduzione-ossidoriduzione e idrolisi , le tossine vengono neutralizzate. Ciò è possibile grazie agli enzimi P450 , di vitale importanza, la cui attività varia in ogni persona a seconda delle sue condizioni genetiche e nutrizionali. Alcuni alimenti, come il succo di pompelmo, inibiscono l'azione degli enzimi P450 . Oltre 80 farmaci possono essere tossici se assunti insieme al succo di pompelmo, poiché indebolisce la capacità di disintossicazione del fegato. Ecco un altro motivo per cui non dovresti credere a una sola parola sui "miracoli dei succhi detox".

Disintossicazione di fase 2

È il processo di trasformazione che permette l' eliminazione di sostanze attraverso la bile o l'urina . È composto dalle reazioni di: coniugazione, solfatazione, metilazione, acetilazione e glucuronidazione.

Metilazione

Questo processo enzimatico ci libera dall'eccesso di cortisolo, istamina ed estrogeni . Il suo malfunzionamento predispone a:

• Malattie cardiovascolari
• attacchi di cuore
• Demenze
• Allergie
• Dolore cronico
• Emicrania
• Ansia
• Depressione

I sintomi della metilazione lenta sono:

• Elevata sensibilità alla caffeina
• Dolore all'articolazione della mascella
• Valori analitici alterati: omocisteina, acido folico, vitamina B12, magnesio eritrocitario e acido metilmalonico.

Per accelerare il processo di metilazione , è necessario ridurre il consumo di istamina . Questa sostanza si trova principalmente negli agrumi, come il cioccolato, i latticini, il caffè, la frutta secca o il pesce affumicato, e nelle conserve, nella carne, nelle verdure fermentate e negli ortaggi come peperoni, pomodori, melanzane, spinaci e bietole . Gli integratori che consiglio sono:

• Vitamine metilate del gruppo B
• enzimi digestivi
• Betaina e pepsina o trimetilglicina, se si presentano sintomi di carenza di acido cloridrico (reflusso, bruciore di stomaco, pienezza dopo i pasti)
• Ceppi probiotici contenenti Lactobacillus plantarum, Bifidobacterium spp e Lactobacillus reuteri che sono coinvolti nella produzione di acido folico e vitamina B12
• N-acetilcisteina o glutatione, nel caso in cui l'omocisteina non venga ridotta con gli integratori di vitamina B
• Acidi grassi Omega 3: DHA ed EPA

Solfatazione

Gli enzimi di solfatazione sono fondamentali, in particolare, nella degradazione degli estrogeni nel fegato . Sai di essere un solfatatore lento se:

• Mangi asparagi e la tua urina ha un odore molto forte.
• Ripete l'aglio e la cipolla
• Il vino ti fa venire il mal di testa
• Soffri di ovaie policistiche o irregolarità del ciclo mestruale
• Hai l'acne
• Nell'analisi si presentano le seguenti caratteristiche:
  • DHEA > rispetto al DHEA-solfato
  • Il rame è sopra la norma e lo zinco è basso
  • L'androstenedione è relativamente alto
  • Il colesterolo totale e l'acido urico sono relativamente bassi

Come accelerare il processo di solfatazione : non abusare del digiuno . Sarà più efficace aiutare gli enzimi della solfatazione introducendo quotidianamente nella tua dieta alimenti come fagiolini, semi di zucca, alghe cochayuyo, polpi, calamari e seppie. Un altro ottimo alleato sono i semi di tahina o di sesamo. Inoltre, non abusare di cibi che ostacolano la solfatazione . Si tratta di arancia, cipolla, aglio e mela (inibitori SULT1A1). Evitare cibi ricchi di salicilati (curry, curcuma, paprika, caffè, tè, rosmarino, timo, ecc.). Inoltre, sarà importante prestare attenzione all'esposizione alle tossine ambientali che rallentano anche la solfatazione:

• Pesticidi presenti nella frutta e nella verdura non biologiche.
• Ftalati come DBP o DEHP, presenti nei profumi, negli smalti per unghie, nelle lacche, nelle tinture per capelli, nelle plastiche.

Integratori che consiglio:

• Integratori contenenti gruppi solfato
• Vitamina A
• Zenzero in capsule

Glucuronidazione

In questo processo il corpo elimina la bilirubina in eccesso, i farmaci e le tossine ambientali . Sintomi di glucuronidazione lenta :

• Colore giallastro della pelle e del bianco degli occhi
• Prurito al corpo
• Difficoltà di concentrazione

Per combatterlo, consiglio:

• Aumentare i cibi fermentati, gli agrumi, i legumi come la soia e le spezie come la curcuma
• Praticare esercizio fisico costante, riposare ed esporsi alla luce solare ogni giorno
• Evitare il più possibile l'assunzione di farmaci

Processo di disintossicazione: da dove inizio?

Ridurre al minimo l'esposizione alle tossine

Troppo ovvio, non è vero? Se non vuoi costringere il tuo corpo a combattere costantemente le tossine , la prima cosa che devi fare è evitare l'esposizione ad alcol, farmaci non necessari, cibi lavorati ricchi di zucchero e oli vegetali. Ti consiglio di iniziare ad adottare alcune abitudini, come dare la priorità ai contenitori di vetro e ridurre l'uso della plastica .

Coccola il tuo intestino

Quando le tossine raggiungono l'intestino, vengono praticamente eliminate dal corpo. Il vero problema si verifica quando attraversano l'intestino e finiscono nel sangue . Per evitare ciò ci sono 3 fattori chiave:

• Evacuazione intestinale . Se non vai in bagno tutti i giorni, prendi in considerazione l'assunzione di integratori di citrato di magnesio o di 2-4 cucchiai di semi macinati al tuo frullato mattutino. Per mantenere basso il carico tossico è fondamentale evacuare l'intestino una volta al giorno (o anche due volte).
• Prenditi cura del tuo microbiota . I tuoi microrganismi partecipano alla difesa contro le tossine. Assicuratevi di integrare nella vostra dieta prodotti fermentati (probiotici) e prebiotici come l'amido resistente o le fibre. Ricorda che bere succhi di frutta invece di un frutto non ti fornisce la fibra benefica per il tuo microbiota.
• Proteggi la tua barriera intestinale . Per fare questo, bisogna evitare il consumo regolare di alimenti pro-infiammatori come il glutine o la caseina. Meglio dare la priorità ai piatti ricchi di glutammina , come il brodo di ossa.

Coccola il tuo fegato

• Garantire livelli adeguati di glutatione è uno dei regali più belli che puoi fare al tuo fegato. Il glutatione è l'antiossidante per eccellenza e svolge un ruolo importante in entrambe le fasi. Le persone che presentano una mutazione nel gene MTHFR hanno difficoltà a regolare correttamente i livelli di omocisteina. Se stai prendendo in considerazione un integratore di glutatione , ti consiglio di dare priorità ai suoi precursori, piuttosto che assumerlo direttamente. Si tratta della cisteina, dell'acido glutammico e della glicina.
• Mangia cibi ricchi di solfati poiché sono una parte fondamentale della disintossicazione di fase II. Tra queste spiccano le verdure come broccoli, cavolfiori, cavoli, cipolle e aglio, così come le proteine ​​animali come le uova.
• Consumare nutrienti essenziali per una buona metilazione :
  • Vitamina B9
  • Vitamina B12
  • Vitamina B6
  • Vitamina B2
  • Magnesio
  • Metionina
  • Collina
  • Inositolo
  • Trimetilglicina

Integratori

Partiamo dal presupposto che il cibo fornisce tutta l'energia e i nutrienti necessari . Pertanto, se la tua dieta è equilibrata e soddisfa le tue esigenze, non avrai bisogno di alcun integratore. Detto questo, ci sono alcuni integratori che possono aiutare, soprattutto quando cerchiamo di ripristinare il nostro equilibrio ormonale . Alcuni dei miei preferiti durante la consulenza per affrontare tutti i percorsi di disintossicazione del fegato sono:

• DIM: supporto per la Fase I
• Sulforafano: supporta la solfatazione (Fase II) per favorire l’aumento degli estrogeni “protettivi” (E3)
• D Glucarato di calcio: supporta la glucuronidazione (Fase II) per favorire l’eliminazione degli estrogeni “aggressivi” (E1 ed E2)
• Si possono aggiungere erbe come il cardo mariano , tradizionalmente utilizzato per curare i disturbi del fegato. Siamo interessati al loro componente attivo, la silimarina.

Questi integratori utilizzati insieme consentono il completo metabolismo degli estrogeni per la successiva eliminazione. Ma ricordate, niente di tutto questo ha senso se non lo accompagnate con una dieta che favorisca l'equilibrio ormonale .

Altri aspetti importanti. Vai oltre.

Ci siamo concentrati sui concetti base della fisiologia e della nutrizione, ma la tua salute dipende da molti altri fattori. Due aspetti chiave nel processo di disintossicazione del fegato sono:

• Attività fisica e sudore . Il movimento è un elemento fondamentale per migliorare la circolazione e l'ossigenazione in qualsiasi processo di disintossicazione. Una conseguenza derivante dall'attività fisica è il sudore , un altro modo per eliminare le tossine. Tuttavia, tieni presente che lo scopo della sudorazione non è eliminare le tossine, ma regolare la temperatura corporea. Tutto conta, ma eliminerai più tossine attraverso una corretta evacuazione intestinale rispetto alla sauna.
• Digiuno . Il digiuno a breve termine (12-16 ore) favorisce l'autofagia , il nostro sistema naturale di riciclaggio cellulare . Questo antico strumento è in realtà il vero responsabile di molti dei benefici attribuiti alle famose “diete detox ”. Ma ovviamente, sembra che non sia la cosa più intelligente consigliare il digiuno se si vogliono fare soldi, da qui la "necessità" di consigliare questo tipo di succhi detox .

Letteratura

• "Calcio-D-glucarato". Revisione della medicina alternativa: una rivista di terapia clinica. 2002.
• Omar I. Vivar, Elise F. Saunier, Dale C. Leitman, Gary L. Firestone, Leonard F. Bjeldanes, Attivazione selettiva dei geni bersaglio del recettore degli estrogeni-β da parte del 3,3′-diindolilmetano, Endocrinologia. Aprile 2010.
• Gong, Yixuan et al. "Il 3,3′-diindolilmetano è un nuovo inibitore della sintasi mitocondriale H(+)-ATP in grado di indurre l'espressione di p21(Cip1/Waf1) inducendo stress ossidativo nelle cellule del cancro al seno umano." Ricerca sul cancro. 2006.
• Dalessandri, Kathie M et al. "Studio pilota: effetto dell'integrazione di 3,3′-diindolilmetano sui metaboliti ormonali urinari nelle donne in postmenopausa con una storia di cancro al seno in fase iniziale." Nutrizione e cancro. 2004.
• Wszelaki, M. Superare la dominanza degli estrogeni. Nuova editoria tipografica. 2020.
• Zahid, Muhammad et al. "La maggiore reattività dell'estradiolo-3,4-chinone rispetto all'estradiolo-2,3-chinone con il DNA nella formazione di addotti depurinanti: implicazioni per l'attività di induzione del tumore". Ricerca chimica in tossicologia. 2006.
• Gee, Jason R et al. "Studio di fase Ib, controllato con placebo, su biomarcatori tissutali del diindolilmetano (BR-DIMNG) in pazienti con cancro alla prostata sottoposti a prostatectomia." European Journal of Cancer Prevention: la rivista ufficiale dell'Organizzazione europea per la prevenzione del cancro (ECP). 2016.
• Xu, Yali et al. "Effetto della solfatazione degli estrogeni da parte di SULT1E1 e PAPSS sullo sviluppo di tumori dipendenti dagli estrogeni." Scienza del cancro. 2012.
• Liu, Xiaojiao e Kezhen Lv. "L'assunzione di verdure crocifere è inversamente correlata al rischio di cancro al seno: una meta-analisi." Breast (Edimburgo, Scozia). 2013).
• Fox SÌ. Fisiologia umana, 10a edizione, casa editrice Interamericana/McGraw-Hill, Madrid, 2008.