En este episodio hablamos con José Luis, fundador de Poultree, una granja regenerativa en Cáceres que está cuestionando todo lo que creíamos sobre la carne, el campo y el sistema alimentario. Desde cómo se crían realmente los animales hasta el impacto de la industria en nuestra salud y el medio ambiente, esta conversación abre los ojos sobre lo que hay detrás del “pollo barato” del supermercado.
Una charla sobre sostenibilidad, nutrición y verdad.
Los temas que exploramos
00:00 - Introducción
04:24 - No todo lo ecológico es lo que parece
05:46 - Grano vs convencional: qué estamos comiendo
06:10 - Comer ecológico no siempre es mejor
10:22 - La revolución industrial en la alimentación
12:42 - El papel de las grandes empresas
13:40 - Todo se mueve por intereses económicos
17:20 - Cómo nos estamos cargando el campo
17:40 - La falta de ayudas al sector primario
18:40 - Qué es la PAC y cómo afecta al campo
19:40 - Emprender en el campo hoy
20:20 - Cómo viven realmente las gallinas
32:41 - Un día en la finca
34:18 - Qué es el pastoreo regenerativo
35:40 - El experimento que desmonta creencias
36:22 - El pollo del supermercado nunca ha visto el sol
37:22 - Cómo funcionan los procesos naturales
41:00 - Por qué el campo no sabe defenderse
43:00 - La verdad sobre la huella hídrica de la carne
45:45 - ¿Hay realmente falta de terreno?
48:19 - El mito del pollo barato
51:30 - La ineficiencia del pequeño agricultor
52:40 - ¿Por qué lo vegano puede ser más caro?
52:52 - El sabor real de la carne
56:20 - Sobrealimentados pero desnutridos
1:02:35 - Por qué nadie quiere vivir en el campo
1:03:28 - La crianza y el futuro
Este episodio es gracias a www.belevels.com
