#24 – Cómo escapar del ciclo de la dieta y mantener una salud crónica

Rocío Périz con Gabriela Uriarte

Hoy hablamos con Gabriela Uriarte, dietista nutricionista y autora del libro “Sin Dieta para siempre”.

Hablamos de:

  • Cultura de la dieta y cómo «desdietizar el cerebro».
  • Alimentación intuitiva ¿si o no?.
  • Experiencia práctica con personas que viven a dieta.

Gabriela Uriarte

Graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Navarra, donde también realizó el máster europeo en alimentación, nutrición y metabolismo en la rama de investigación. La investigación científica es su pasión y publicó un estudio sobre nutrigenómica y nutrigénetica en modelo animal.