#39 – Guía de las setas medicinales: beneficios, tipos y recolección

Rocío Périz con Gonzalo Romano

En el capítulo de hoy, nos adentramos en el reino Funghi, conocerás los secretos de estas extrañas formas de vida y algunas ideas para aprovechar su capacidad curativa.

Para abordar este tema, tenemos con nosotros a Gonzalo Romano, Doctor en Biología y productor de hongos. Es, además, Cofundador de la Fundación Hongos de Argentina, y también tiene su propia red de distribución de setas comestibles, Almazul.

Gonzalo Romano

Doctor (PhD) de la Universidad de Buenos Aires en el área de Ciencias Biológicas - Micología, Licenciado en Ciencias Biológicas orientación en microorganismos. Junto con sus colegas Dr. Emanuel Grassi y Dr. Francisco Kuhar creó la Fundación Hongos de Argentina para la Sustentabilidad, de la cual es presidente. Su emprendimiento comercial de hongos comestibles se llama Almazul.