#39 – Guide to medicinal mushrooms: benefits, types and collection

Rocio Periz with Gonzalo Romano
In today's chapter, we enter the Funghi kingdom, you will learn the secrets of these strange life forms and some ideas to take advantage of their healing capacity.

To address this topic, we have with us Gonzalo Romano, Doctor in Biology and mushroom producer. He is also Co-Founder of the Fundación Mushrooms of Argentina, and also has his own edible mushroom distribution network, Almazul.

Gonzalo Romano

Doutor (PhD) pela Universidade de Buenos Aires na área de Ciências Biológicas - Micologia, Bacharel em Ciências Biológicas, orientação em microrganismos. Junto com seus colegas Dr. Emanuel Grassi e Dr. Francisco Kuhar criou a Fundação Hongos de Argentina para a Sustentabilidade, da qual é presidente. Seu empreendimento comercial de cogumelos comestíveis se chama Almazul.