En este episodio, conversamos con Mariana Arostegui, nutricionista integrativa especializada en salud digestiva, conocida por su enfoque holístico que integra ciencia, experiencia clínica y sentido común. Mariana trabaja desde hace años ayudando a las personas a reconectar con su cuerpo y entender que la salud no solo depende de lo que comemos, sino también de cómo vivimos, sentimos y nos relacionamos.
Durante la charla, se desmontan muchos mitos comunes relacionados con el omeprazol, la luz roja, el gluten, el sol, las alergias y más. Mariana comparte su visión sobre cómo el cuerpo es capaz de autorregularse cuando lo tratamos con respeto, y critica la sobreinformación que genera confusión y diagnósticos erróneos. Se abordan también temas como el sistema inmune, la resistencia a los antibióticos, la higienización excesiva en la infancia y la influencia de las emociones en nuestra salud física.
Los temas que exploramos
00:00 Intro
05:09 ¿Cómo exponernos al sol correctamente?
06:24 ¿Sirve de algo la famosa luz roja?
11:28 La sobreinformación en el mundo de la salud
18:35 ¿Qué hace realmente un omeprazol en tu cuerpo?
26:56 El cuerpo es perfecto
34:34 ¿Es posible vivir sin omeoprazol?
39:00 Alergias y sistema inmune
45:36 ¿Es el gluten un enemigo o depende del contexto?
51:18 ¿Estamos sobre-higienizando a los niños?
53:41 ¿Por qué cada vez hay más resistencia a los antibióticos?
59:35 ¿Qué tiene que ver tu sistema inmune con tus emociones?
Los momentos más importantes
Biohacking digestivo y sentido común
Prioridad emocional [00:00]: Mariana enfatiza que la salud emocional (paz interior, espiritualidad, manejo del estrés y conflictos, amor) es la palanca más importante para la salud, incluso por encima de la suplementación y las dietas extremas.
Sobrecarga de información [12:04]: Advierte sobre el estrés y la ansiedad generados por la sobreinformación en redes sociales y podcasts. Recomienda limitar la exposición y enfocarse en los "básicos" antes de buscar soluciones complejas.
Lo más importante es gratis [11:32]: Gran parte de lo que podemos hacer por nuestra salud es gratuito, como exponernos al sol, pasar tiempo en la naturaleza, reír y conectar con los demás.
La importancia de la luz solar y los ritmos circadianos
El sol como motor de la vida [04:13]: El sol es fundamental para el funcionamiento de nuestro ecosistema interno, incluyendo la microbiota intestinal y los ritmos circadianos.
Luz ultravioleta y biodiversidad [05:01]: La exposición a la luz ultravioleta (especialmente entre las 11 a.m. y las 5 p.m. en Madrid, con picos a las 2-3 p.m.) aumenta la biodiversidad microbiana, incluso con la misma dieta.
Hormonas y sistema inmune [05:55]: El sol es crucial para la producción de hormonas (como la vitamina D), mejora el estado de ánimo y potencia el sistema inmune al producir sustancias antimicrobianas.
Luz roja como apoyo [07:00]: La luz roja puede ayudar a prolongar artificialmente el día sin alterar la preparación para el sueño, especialmente útil en entornos modernos. Sin embargo, no sustituye la exposición directa al sol. Una bombilla roja sin "flicker" (vibración) es mejor que nada [08:29]. Las lámparas de infrarrojos son un extra, pero el amanecer y atardecer ofrecen esta luz de forma gratuita [09:41].
Día y sueño [15:36]: La intensidad de la luz solar durante el día mejora la calidad del sueño, donde el cuerpo se desintoxica, desinflama y regenera. El envejecimiento saludable depende de un buen sueño.
Exposición al aire libre [16:31]: Es esencial pasar tiempo al aire libre, incluso en días nublados o lluviosos, ya que la luz solar sigue estando presente y aporta información crucial a nuestras células y microbiota.
Omeprazol y su impacto en la salud digestiva
Inhibidor de la bomba de protones (IBP) [19:02]: El omeprazol inhibe la producción de ácido clorhídrico en el estómago, lo cual puede ser útil en casos de úlceras o irritación severa de la mucosa. Sin embargo, su uso crónico sin necesidad es perjudicial.
Consecuencias del uso prolongado [24:02]:
Desnutrición: La falta de acidez estomacal impide la correcta activación de enzimas digestivas y la absorción de proteínas, lo que puede llevar a pérdida de cabello, debilidad muscular, pérdida de masa ósea, y en casos extremos, problemas neurológicos.
Deficiencias de micronutrientes: Dificulta la absorción de vitamina B12, hierro y calcio, lo que puede causar anemia, pérdida ósea y osteoporosis.
Disbiosis: Altera el equilibrio de la microbiota, aumentando la predisposición a infecciones (Clostridium, Salmonella) y problemas digestivos crónicos.
Hipoclorhidria vs. Hiperclorhidria [28:43]: En el 99% de los casos, los ardores y reflujos son causados por hipoclorhidria (déficit de ácido), no por exceso. El estómago "estresado" o "bloqueado" no funciona bien, y la irritación de la mucosa (por mala alimentación, estrés o falta de sueño) es lo que causa el dolor.
Estrategias para el destete del omeprazol [34:57]:
Regeneración: Usar regeneradores naturales (zinc carnosina, aloe vera, espino amarillo, melena de león) durante al menos dos meses mientras se sigue tomando el omeprazol.
Decocciones: Caldos de semillas de lino o kuzu para crear una capa protectora en la mucosa.
Enzimas digestivas: Suplementar con enzimas proteasas para ayudar a digerir las proteínas si el estómago no produce suficiente ácido.
Escalonamiento: Reducir gradualmente la dosis del omeprazol (ej. un día sí, un día no) una vez que la mucosa se ha regenerado y los síntomas mejoran.
Causa raíz [27:53]: Es fundamental abordar la causa subyacente de los problemas digestivos, como el estrés, la mala alimentación, la falta de sueño o el uso de antiinflamatorios.
Alergias y microbiota intestinal
No es normal tener alergias [39:52]: Mariana afirma que las alergias indican una falta de adaptación al ecosistema. El sistema inmune se "equivoca" al atacar algo que no debería.
Factores de las alergias [40:51]:
Caída de la biodiversidad de la microbiota: El estilo de vida moderno, la forma de nacer (cesáreas), la alimentación (fórmulas en lugar de lactancia materna) y el exceso de higiene reducen la diversidad bacteriana, que es clave para modular el sistema inmune.
Estrés: Los sistemas inmunes en alerta (por estrés en niños o adultos) son más propensos a reacciones alérgicas.
Exceso de permeabilidad intestinal ("leaky gut") [42:20]: Daño en la mucosa intestinal que permite la entrada de sustancias tóxicas, metales y microbios no deseados al torrente sanguíneo, lo que desencadena respuestas inmunes exageradas. El gluten, medicaciones, parásitos y estrés son factores que aumentan la permeabilidad.
Evidencia de ancestros [48:32]: Las comunidades que viven de forma similar a nuestros ancestros (como los Hadza en África) muestran una biodiversidad microbiana mucho mayor, con menos patologías metabólicas e inflamatorias, a pesar de sus dietas variadas.
Microbiota y entorno [50:54]: Nuestro entorno (plantas, tierra, contacto con la naturaleza) interactúa con nuestra microbiota, comunicando a nuestro sistema inmune que "estamos en casa" y que no hay necesidad de atacar elementos como el polen.
Pérdida generacional [52:46]: Se estima que cada generación pierde un 10% de biodiversidad microbiana, lo que lleva a un aumento de las enfermedades autoinmunes y alérgicas.
La cándida y su resistencia
Hongos inteligentes [55:28]: Los hongos son seres inteligentes que se vuelven patógenos cuando el ecosistema se vuelve agresivo para ellos.
Causas de la cronicidad [56:19]: Dos factores clave en la patogenicidad de la cándida son las ondas electromagnéticas y la toxicidad/metales pesados en el cuerpo. Un sistema inmune agotado o desnutrido, una dieta rica en carbohidratos, procesados y alcohol, y el uso de antibióticos (que matan bacterias pero no hongos) crean un ambiente propicio para su crecimiento.
Enfoque integral [58:49]: Para tratar la cándida, es esencial abordar el contexto emocional, el estrés, la dieta, los metales pesados y la digestión de proteínas. No hay un protocolo único; el tratamiento se adapta a los "puntos ciegos" de cada persona.
La paradoja del cambio [01:01:32]: Muchas personas desean mejorar su salud digestiva, pero no están dispuestas a realizar los cambios necesarios en su estilo de vida, lo que perpetúa el problema.
Reflexiones finales
Salud es simplicidad [01:02:50]: La salud se encuentra en la humildad, la presencia, la espiritualidad, el contacto con la naturaleza y un consumo consciente.
Priorizar los básicos [01:15:50]: Mariana siempre comienza sus consultas abordando el estrés, la exposición al sol, la naturaleza y el amor antes de recurrir a pruebas de disbiosis o suplementos.
Test de disbiosis [01:13:31]: Son una herramienta útil para identificar patógenos o marcadores de infección, pero no reflejan la microbiota completa. Deben ser interpretados por profesionales cualificados.
Este episodio es una invitación a volver a lo básico, escuchar nuestro cuerpo y comprender que la salud es un ecosistema complejo donde lo emocional, el entorno y la alimentación están intrínsecamente conectados.
