#23 – Deja de hacer dieta con GU Nutrición

Rocío Périz con Gabriela Uriarte

Hoy hablamos con Gabriela Uriarte, dietista nutricionista y autora del libro “Sin Dieta Para Siempre”.

Hablamos de:

  • Importancia del trabajo multidisciplinar con la persona.
  • Problemas con las dietas tradicionales.
  • Adaptaciones metabólicas y consecuencias de hacer dietas restrictivas prolongadas.

Gabriela Uriarte

Graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Navarra, donde también realizó el máster europeo en alimentación, nutrición y metabolismo en la rama de investigación. La investigación científica es su pasión y publicó un estudio sobre nutrigenómica y nutrigénetica en modelo animal.