Hoy hablamos con Gabriela Uriarte, dietista nutricionista y autora del libro “Sin Dieta Para Siempre”.
Hablamos de:
- Importancia del trabajo multidisciplinar con la persona.
- Problemas con las dietas tradicionales.
- Adaptaciones metabólicas y consecuencias de hacer dietas restrictivas prolongadas.
Invitado/a:
Gabriela Uriarte
Graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Navarra, donde también realizó el máster europeo en alimentación, nutrición y metabolismo en la rama de investigación. La investigación científica es su pasión y publicó un estudio sobre nutrigenómica y nutrigénetica en modelo animal.
