#24 – Como escapar do ciclo alimentar e manter a saúde crônica

Rocio Periz com Gabriela Uriarte

Hoje conversamos com Gabriela Uriarte, nutricionista nutricionista e autora do livro “Sin Dieta para siempre”.

Falamos de:

  • Cultura dietética e como “desdietar o cérebro”.
  • Alimentação intuitiva, sim ou não?
  • Experiência prática com pessoas que vivem de dieta.

Gabriela Uriarte

Licenciada em Nutrição Humana e Dietética pela Universidade de Navarra, onde também concluiu o mestrado europeu em alimentação, nutrição e metabolismo na área da investigação. A investigação científica é a sua paixão e publicou um estudo sobre nutrigenómica e nutrigenética num modelo animal.