#38 – Microbiota e intolerâncias alimentares

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No capítulo de hoje nos aprofundamos no universo da Microbiota e das intolerâncias alimentares, uma patologia que muitas pessoas sofrem sem saber, e passam anos com problemas intestinais, sem serem devidamente diagnosticadas, nem encontrarem soluções para isso.

Para abordar esse tema temos conosco Mariana Aróstegui, Bióloga especializada em Microbiota Humana, que em suas redes sociais faz um ótimo trabalho divulgando todos os seus aprendizados e conhecimentos, além de dar dicas de culinária saudável que despertam nossa atenção já que pousou no seu feed do Instagram. Ela é autora do livro 'Cuide das suas bactérias pré-históricas' e nos deu um tempinho para falar, justamente, sobre esses micróbios que estão presentes no nosso intestino e que nos acompanham diariamente, sem ter noção da enorme importância que eles temos na regulação do nosso equilíbrio e, portanto, na saúde integral.

Conversamos com Mariana sobre:

• Intolerância à frutose e ao sorbitol: investigamos por que isso ocorre e que tipos de alimentos devemos evitar.
• Intolerância à lactose: muito comum na população, e não só por questão genética, como muitos acreditam.
• Sensibilidade ao glúten não celíaca: outra intolerância de que se fala há muito tempo e que gera mais polêmica a cada dia.
• Pão como alimento: até que ponto é ou não recomendado e quais seriam os melhores tipos de pão.