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Conosco, você aprenderá como seguir uma dieta cetogênica baseada em alimentos saudáveis . Você encontrará guias, planos de refeições, receitas e tudo o que você precisa saber para ter sucesso com a dieta cetônica.

1. O que é a dieta cetogênica?

A dieta cetogênica deve seu nome ao estado de cetose. Por isso é chamada de dieta “ceto” ou “ceto” (da palavra “cetogênica” em inglês, em sua forma abreviada).

São protocolos de alimentação destinados a introduzir o corpo em estado de cetose, graças ao esvaziamento dos níveis de glicose no sangue e à obtenção de energia a partir da gordura.

É um plano alimentar com baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura. Reduz os níveis de açúcar no sangue e de insulina. Ocorre uma transição no metabolismo do corpo, os carboidratos são substituídos por gorduras e cetonas.

Para conseguir isso, é fundamental reduzir ao máximo a principal fonte de energia do corpo , ou seja, os carboidratos.

Se você quiser saber mais sobre essa dieta pobre em carboidratos, explicamos tudo o que você precisa saber antes de fazer uma dieta cetogênica.

2. O que é cetose?

Cetose é o estado fisiológico determinado pela presença de corpos cetônicos ou cetonas no sangue. Os corpos cetônicos, como carboidratos e gorduras, são outra fonte de energia para o corpo.

Entrar em cetose é essencial na dieta cetogênica. Ao entrar em cetose aparecem alterações na forma como o corpo obtém energia, devendo ser feito sempre sob supervisão de um profissional.

As cetonas são produzidas se ingerirmos poucos carboidratos, que são rapidamente decompostos em açúcar no sangue, e apenas quantidades moderadas de proteínas.

Essas cetonas servem como combustível para todo o corpo , especialmente para o cérebro.

A cetose fisiológica é alcançada através de períodos de jejum ou privação do consumo de carboidratos.

3. Como medir a cetose?

Existem vários métodos de medição de cetonas (da menor à maior precisão) :

· Tiras de teste de urina

Podemos comprar essas tiras na farmácia. Fácil de usar: urinar na ponta da tira e ela começará a mudar de cor. Dependendo da tonalidade (do mais claro ao mais escuro) indicará a quantidade de cetonas existentes em mg/dl.

Faça este teste pela manhã, com o estômago vazio, depois de beber um copo de água

· Medidor de cetona respiratória

Mais preciso do que tiras de teste. Basta soprar no bocal do medidor e ele lhe dará uma medida entre 0,2 - 0,6 g/l.

Faça este teste pela manhã, com o estômago vazio e não é necessário incluir um copo de água.

· Medidor de cetona no sangue

Método mais preciso, mas o aparelho é mais caro. Fácil de usar: você pica o dedo e coleta a gota de sangue com uma tira colocada no aparelho. O nível de cetonas deve estar entre 0,5 - 3 mmol/l.

Se você tem entre 1,5 - 3 mmol/l, você está muito adaptado ao ceto. Também será um bom sinal se você tiver entre 0,5 e 1,5 mmol/l. Acima de 3 mmol/l. você pode estar desidratado.

4. Alimentos que você deve evitar

Limitar carboidratos

  • Fruta
  • Açúcar
  • refrigerantes açucarados
  • Doces
  • biscoitos
  • Massa
  • iogurtes adoçados
  • Sorvetes
  • Etc...

Evite alimentos ricos em amido

  • Pão
  • Panquecas de farinha
  • Massa
  • Arroz
  • Cuscuz
  • Batatas fritas,
  • Batata frita
  • Biscoitos salgados
  • Leguminosas
  • Cereais

5. Alimentos que você deve comer

· Carne e frango

Carne de porco, borrego e derivados, enchidos. Você também pode incluir tofu e tempeh.

· Ovos

Cozido, frito na manteiga ou na tortilha.

· Vegetais

  • Salsão
  • Pepino
  • rabanetes
  • Couve-flor
  • Repolho
  • Abacate
  • Brócolis
  • Abobrinha

· Fruta

  • Bagas
  • Limões
  • Limas
  • Melão

· Frutos secos

Não ingerir grande quantidade, 25 g. aproximadamente. Você também pode comer sementes de abóbora, sementes de girassol...

· Queijos integrais e laticínios

  • Queijo
  • Manteiga
  • Creme
  • iogurte grego

· Gorduras e molhos

Acompanhe-os com alimentos ricos em proteínas: carne, frango, peixe e ovos. Você pode cozinhar com azeite, colocar queijo por cima dos alimentos e usar molhos.

6. Bebidas permitidas na dieta cetônica

Ceto em Pó

QUERO VÊ-LO

7. A dieta cetogênica é para mim? A importância da flexibilidade metabólica

Antes de iniciar qualquer dieta, você deve sempre consultar um profissional, principalmente uma dieta restritiva como a dieta cetônica. Procure aconselhamento para saber se é o que você realmente precisa.

A dieta cetogênica tem seus riscos, por isso não é para todos.

Não é recomendado para pessoas com determinadas patologias, como:

  • Problemas de tireóide, rins, fígado ou pâncreas
  • Pessoas com diabetes
  • Pacientes com DE

Também não é uma dieta que deva ser prolongada no tempo, pois pode causar efeito rebote.

8. Quantos carboidratos são permitidos na dieta cetônica?

A realidade é que a resposta a esta questão dependerá de múltiplos factores a ter em conta, como o exercício, o grau de “ceto-adaptação” da pessoa ou o índice de massa corporal (IMC).

Em termos gerais, a dieta ceto contempla entre 5% e 12% da ingestão energética total de uma dieta padrão de 2.000 kcal na forma de carboidratos, o que significaria cerca de 25-60 g de carboidratos líquidos diários (aqueles que são efetivamente absorvidos e digerido pelo nosso corpo, portanto a fibra insolúvel não é levada em consideração). Para se ter uma ideia, uma banana média já contém 25 g de carboidratos.

9. Quanta proteína é permitida na dieta cetônica?

Estamos acostumados a ingerir grandes quantidades de proteína e mais em ambientes de alto desempenho, mas é importante que você entenda que o excesso de proteína pode fazer com que a pessoa saia da cetose a ponto de a proteína, através do processo conhecido como neoglicogênese , é capaz de ser transformado em glicose.

A percentagem de proteína numa dieta cetogénica não deve ultrapassar aproximadamente 20% do total da ingestão diária para evitar que seja convertida em glicose, embora possa variar em pequena escala em relação ao tipo de exercício realizado pela pessoa que pretende implementar uma dieta cetogênica.

10. Quanta gordura é permitida na dieta cetônica?

A dieta cetogênica é rica em gordura, normalmente cerca de 70 a 80% da proteína é fornecida como gordura. Se você comer mais gordura do que precisa para se sentir saciado, a perda de peso pode diminuir ou parar.

Adicionar menos gordura às refeições pode ajudá-lo a queimar mais gordura corporal. Você tem que comer o suficiente para ficar saciado e satisfeito , mas não muito.

Ao atingir seu objetivo, adicione mais gordura às refeições, mantendo a quantidade de carboidratos e proteínas. Isso pode ajudá-lo a manter seu peso a longo prazo.

11. Possíveis efeitos colaterais

A maioria dos efeitos adversos desta dieta são poucos e atemporais , mas devem ser levados em consideração. Entre os mais comuns encontramos os seguintes:

· Desidratação

Aparece logo após o início da dieta. O corpo perde água quando para de consumir glicogênio.

· Mal hálito

No processo de cetose, são criadas cetonas e estas são expelidas pela respiração.

· Cólicas

Isto é devido à perda de minerais.

· Constipação

Esse efeito colateral ocorre no início da dieta , por falta de carboidratos.

· Gripe cetogênica

Esses sintomas geralmente duram pouco mais de uma semana , o que leva seu corpo a se ajustar.

  • Dor de cabeça
  • Fadiga
  • Tontura
  • Náusea
  • Difícil de focar
  • Irritabilidade