#23 – Pare de fazer dieta com GU Nutrition

Rocio Periz com Gabriela Uriarte

Hoje conversamos com Gabriela Uriarte, nutricionista nutricionista e autora do livro “Sin Dieta Para Siempre”.

Falamos de:

  • Importância do trabalho multidisciplinar com a pessoa.
  • Problemas com dietas tradicionais.
  • Adaptações metabólicas e consequências de dietas restritivas prolongadas.

Gabriela Uriarte

Licenciada em Nutrição Humana e Dietética pela Universidade de Navarra, onde também concluiu o mestrado europeu em alimentação, nutrição e metabolismo na área da investigação. A investigação científica é a sua paixão e publicou um estudo sobre nutrigenómica e nutrigenética num modelo animal.