Tiempo estimado de lectura: 10.735 min.

Certamente você já ouviu falar mais de uma vez sobre a magia das dietas “ detox ” . Você pode até ter experimentado isso, ou ter ficado tentado a fazer um, porque queria perder alguns quilos na velocidade da luz para o verão ou para um casamento que se aproximava. Pois bem, a ideia de que um suco, comparado aos alimentos sólidos, tem propriedades mágicas é completamente infundada . Se assim fosse, seres como vacas e coelhos, cuja dieta é 100% vegana crua, seriam imunes a toxinas, o que não é bem o caso. Deixando de lado os smoothies à base de frutas, vegetais e superalimentos, tão em voga na indústria do fitness /saúde e que são especialmente cruéis para as mulheres, hoje quero dar especial ênfase a uma condição que é cada vez mais comum nos seres humanos modernos: a dominância do estrogénio . Esta condição refere-se a um desequilíbrio de um ou mais dos seguintes elementos :
  • Estrogênio e progesterona
  • Estrogênios protetores (E3) e agressivos (E1 e E2).
  • Muitos metabólitos “sujos” criados a partir da degradação da estrona (E1)
Se você quer saber como ajudar seu fígado a desempenhar todas as suas funções corretamente , e assim melhorar seus desequilíbrios hormonais (seja você mulher ou homem), convido você a ficar até o final e deixar seu comentário caso tenha alguma dúvida sobre isso. .

Como funciona o seu fígado?

O fígado é o grande órgão desintoxicante, mas não consegue fazer todo o trabalho sozinho . É necessário que ajudemos a eliminar as substâncias, internas e externas, que representam uma ameaça à nossa saúde. Nosso fígado desempenha mais de 500 funções vitais. Entre elas está a conversão do excesso de glicose em glicogênio de reserva (fonte de energia). Neste artigo quero destacar sua função desintoxicante e eliminatória . Quais toxinas o fígado elimina?
  • Toxinas internas:
    • Substâncias residuais produzidas no intestino. O fígado produz bile que permite o transporte de resíduos e a quebra de gorduras durante a digestão.
    • Converte amônia tóxica em uréia . A uréia é um dos produtos finais do metabolismo das proteínas e é excretada na urina.
    • Purifica a bilirrubina . Um excesso de bilirrubina deixaria a pele e os olhos amarelados.
    • Inativação de hormônios para posterior eliminação pelo rim . Parte do excesso de estrogênio ( principal hormônio feminino que os homens também possuem ) é eliminado pelo fígado. A sua acumulação excessiva é responsável por múltiplas patologias e alterações hormonais como a Síndrome Pré-Menstrual grave ou o cancro da mama e dos ovários. Nos homens, pode causar ginecomastia, ou seja, aumento das glândulas mamárias.
  • Toxinas externas:
    • Medicamentos, aditivos, pesticidas e contaminantes ambientais .
    • Desreguladores endócrinos . Os desreguladores endócrinos são substâncias químicas exógenas capazes de agir como hormônios e, portanto, interferir nos processos por eles mediados, gerando desequilíbrios hormonais. Os mais comuns são bisfenol, ftalatos, pesticidas, herbicidas e parabenos , e costumamos encontrá-los em plásticos, cosméticos artificiais, panelas antiaderentes ou produtos de higiene feminina. A maioria das pessoas tem vestígios de muitas dessas toxinas no sangue e hoje sabemos sua estreita ligação com problemas metabólicos como a obesidade.
    • Álcool. 20% do álcool que ingerimos é absorvido no estômago e 80% no intestino delgado. Posteriormente, passa para o sangue e as células do fígado são responsáveis ​​pelo seu metabolismo.

Qual é o processo de eliminação de substâncias tóxicas?

Como especialista em desintoxicação, o fígado realiza seu trabalho principalmente em duas fases . Em cada um deles, diferentes processos enzimáticos serão protagonistas. As enzimas são moléculas que regulam certas reações bioquímicas e que podemos equilibrar através da nossa dieta e hábitos de vida.

Desintoxicação da Fase 1

Através de reações de redução-oxidação e hidrólise , as toxinas são neutralizadas. Isto se deve às enzimas P450, de vital importância, cuja atividade varia em cada pessoa dependendo de suas condições genéticas e nutricionais. Certos alimentos, como o suco de toranja, inibem a ação das enzimas P450 . Mais de 80 medicamentos podem ser tóxicos se tomados juntamente com suco de toranja, pois enfraquecem a capacidade desintoxicante do fígado. Mais uma razão pela qual você não deve acreditar em uma palavra sobre “os milagres dos sucos detox”.

Desintoxicação da Fase 2

Este é o processo de transformação que permite a eliminação de substâncias através da bile ou da urina . É composto pelas reações de: conjugação, sulfatação, metilação, acetilação e glicuronidação.

metilação

Este processo enzimático nos livra do excesso de cortisol, histamina e estrogênio . Seu mau funcionamento predispõe a:
  • Doenças cardiovasculares
  • Ataques cardíacos
  • Demências
  • Alergias
  • Dor crônica
  • Enxaquecas
  • Ansiedade
  • Depressão
Os sintomas de metilação lenta são:
  • Alta sensibilidade à cafeína
  • Dor nas articulações da mandíbula
  • Valores analíticos alterados: Homocisteína, ácido fólico, vitamina B12, magnésio eritrocitário e ácido metilmalônico.
Para acelerar o processo de metilação , será necessário reduzir o consumo de histamina . Esta substância é encontrada principalmente em alimentos cítricos como chocolate, laticínios, café, nozes ou peixes defumados e enlatados, carnes, vegetais fermentados e vegetais como pimenta, tomate, berinjela, espinafre e acelga . Os suplementos que recomendo são:
  • Vitaminas metiladas do grupo B
  • Enzimas digestivas
  • Betaína e Pepsina ou trimetilglicina, caso apresente sintomas de falta de ácido clorídrico (refluxo, azia, peso após as refeições)
  • Cepas probióticas contendo Lactobacillus plantarum, Bifidobacterium spp e Lactobacillus reuteri que participam da produção de ácido fólico e vitamina B12
  • N-acetilcisteína ou glutationa, se a homocisteína não for reduzida por suplementos vitamínicos B
  • Ácidos graxos ômega 3: DHA e EPA
Dia do intestino
QUERO VÊ-LO

sulfatação

As enzimas de sulfatação são fundamentais, especialmente, na degradação estrogênica do fígado . Você sabe que sulfata lentamente se:
  • Você come aspargos e sua urina tem um cheiro muito forte
  • Repita o alho e a cebola
  • Vinho dá dor de cabeça
  • Você tem ovários policísticos ou irregularidades no ciclo menstrual
  • Você tem acne
  • Em análise você tem as seguintes características:
    • DHEA > Sulfato de DHEA
    • O cobre está acima do normal e o zinco está baixo
    • Androstenediona é relativamente alta
    • O colesterol total e o ácido úrico são relativamente baixos
Como acelerar o processo de sulfatação : Não abuse do jejum . Será mais benéfico se você ajudar diariamente as enzimas de sulfatação incorporando alimentos como feijão verde, sementes de abóbora, alga cochayuyo, polvo, lula e choco. As sementes de tahine ou gergelim são outro grande aliado. Da mesma forma, não abuse dos alimentos que dificultam a sulfatação . São laranja, cebola, alho e maçã (inibidores SULT1A1). Evite alimentos ricos em salicilatos (curry, açafrão, páprica, café, chá, alecrim, tomilho, etc.). Além disso, será importante cuidar da exposição às toxinas ambientais que também impedem a sulfatação:
  • Os pesticidas que encontramos em frutas e vegetais não orgânicos.
  • Ftalatos como DBP ou DEHP, presentes em perfumes, esmaltes, sprays para cabelo, tinturas de cabelo, plásticos.
Suplementos que recomendo:
  • Suplementos contendo grupos sulfato
  • Vitamina A
  • Gengibre em cápsulas

Glucuronidação

Neste processo o corpo elimina o excesso de bilirrubina, medicamentos e toxinas ambientais . Sintomas de glicuronidação lenta :
  • Cor amarelada da pele e parte branca dos olhos
  • coceira no corpo
  • Dificuldade de concentração
Para combatê-lo, recomendo:
  • Aumente alimentos fermentados, frutas cítricas, legumes como soja e especiarias como açafrão
  • Pratique exercício físico constante, descanse e exponha-se ao sol diariamente
  • Evite tomar medicamentos tanto quanto possível

Processo detox: por onde começo?

Minimize sua exposição a toxinas

Muito óbvio, certo? Se você não quer forçar seu corpo a lutar constantemente contra as toxinas , a primeira coisa que você deve fazer é evitar a exposição: álcool, drogas desnecessárias, alimentos processados ​​ricos em açúcar e óleos vegetais. Recomendo que você comece com alguns hábitos como priorizar recipientes de vidro e reduzir o uso de plásticos .

Cuide do seu intestino

Quando as toxinas chegam ao intestino, elas estão quase fora do corpo. O verdadeiro problema surge se eles atravessam o intestino e entram no sangue . Para evitar isso, existem 3 fatores principais:
  • Evacuação intestinal . Se você não vai ao banheiro diariamente, considere suplementar com citrato de magnésio ou incorpore 2 a 4 colheres de sopa de sementes moídas em seu smoothie matinal. Uma evacuação diária (ou mesmo duas vezes) é fundamental para manter a carga tóxica baixa.
  • Cuide da sua microbiota . Seus microrganismos participam da defesa contra toxinas. Certifique-se de incorporar produtos fermentados (probióticos) e prebióticos, como amido resistente ou fibra, em sua dieta. Lembre-se de que beber suco em vez de um pedaço de fruta não fornece fibras benéficas para sua microbiota.
  • Proteja sua barreira intestinal . Para isso, evite o consumo regular de alimentos pró-inflamatórios, como glúten ou caseína. Em vez disso, priorize pratos ricos em glutamina , como caldo de osso.

Cuide do seu fígado

  • Garantir níveis adequados de glutationa é um dos melhores presentes que você pode dar ao seu fígado. A glutationa é o antioxidante por excelência e tem um papel importante em ambas as fases. Pessoas que têm uma mutação no gene MTHFR têm problemas para regular corretamente os níveis de homocisteína. Se você está considerando um suplemento de glutationa , recomendo que você priorize seus precursores, em vez de suplementar diretamente. Estes são cisteína, ácido glutâmico e glicina.
  • Coma alimentos ricos em sulfatos , pois são um elemento chave na Detox Fase II. Destacam-se vegetais como brócolis, couve-flor, repolho, cebola e alho, assim como proteínas animais como ovos.
  • Consumir nutrientes essenciais para uma boa metilação :
    • Vitamina B9
    • Vitamina B12
    • Vitamina B6
    • Vitamina B2
    • Magnésio
    • Metionina
    • Colina
    • Inositol
    • Trimetilglicina

Suplementos

Partimos do princípio de que os alimentos fornecem toda a energia e nutrientes necessários . Portanto, se a sua alimentação for balanceada e de acordo com o que você precisa, você não precisará de nenhuma suplementação. Dito isto, existem certos suplementos que podem ajudar, especialmente quando tentamos restaurar o nosso equilíbrio hormonal . Alguns dos meus favoritos em consulta para abordar todas as vias de desintoxicação do fígado são:
  • DIM: suporte para Fase I
  • Sulforafano: suporte à sulfatação (Fase II) para promover o aumento de estrogênios “protetores” (E3)
  • D Glucarato de cálcio: suporte à glicuronidação (Fase II) para promover a eliminação de estrogênios “agressivos” (E1 e E2)
  • Você pode adicionar ervas como cardo mariano ou cardo mariano , tradicionalmente usadas para tratar doenças hepáticas. Destes estamos interessados ​​no seu componente ativo, a silimarina.
Esses suplementos usados ​​em conjunto permitem um metabolismo estrogênico completo para posterior eliminação. Mas lembre-se, nada disso faz sentido se você não acompanhar uma dieta que promova o equilíbrio hormonal .

Outros aspectos importantes. Ir além.

Nós nos concentramos em conceitos básicos de fisiologia e nutrição, mas sua saúde depende de muitos outros fatores. Dois aspectos principais no processo de desintoxicação do fígado são:
  • Atividade física e suor . O movimento é um elemento crucial para melhorar a circulação e a oxigenação em qualquer processo de desintoxicação. Uma consequência da atividade física é o suor , outra forma de eliminar toxinas. Mesmo assim, tenha em mente que o objetivo do suor não é eliminar toxinas, mas regular a temperatura corporal. Tudo se soma, mas você eliminará mais toxinas através de uma evacuação correta do que na sauna.
  • Jejum . O jejum curto (12-16 horas) promove a autofagia , nosso sistema natural de reciclagem de células . Esta antiga ferramenta é na verdade responsável por muitos dos benefícios atribuídos às famosas “dietas detox ”. Mas claro, parece que não é o mais sensato recomendar o jejum se você quer ganhar dinheiro, daí a “necessidade” de recomendar esse tipo de sucos detox .

Bibliografia

  • "D-glucarato de cálcio." Revisão de medicina alternativa: um jornal de terapêutica clínica. 2002.
  • Omar I. Vivar, Elise F. Saunier, Dale C. Leitman, Gary L. Firestone, Leonard F. Bjeldanes, Ativação seletiva de genes alvo do receptor de estrogênio-β por 3,3′-Diindolilmetano, Endocrinologia. Abril de 2010.
  • Gong, Yixuan et al. "3,3'-Diindolilmetano é um novo inibidor da H(+)-ATP sintase mitocondrial que pode induzir a expressão de p21 (Cip1/Waf1) ao induzir estresse oxidativo em células de câncer de mama humano." Pesquisa sobre câncer. 2006.
  • Dalessandri, Kathie M et al. "Estudo piloto: efeito dos suplementos de 3,3'-diindolilmetano nos metabólitos hormonais urinários em mulheres na pós-menopausa com histórico de câncer de mama em estágio inicial." Nutrição e câncer. 2004.
  • Wszelaki, M. Superando o domínio do estrogênio. Publicação de novo tipo. 2020.
  • Zahid, Muhammad et al. “A maior reatividade do estradiol-3,4-quinona vs estradiol-2,3-quinona com DNA na formação de adutos depurinantes: implicações para a atividade de iniciação tumoral”. Pesquisa química em toxicologia. 2006.
  • Nossa, Jason R et al. "Ensaio de biomarcador tecidual de fase Ib, controlado por placebo, de diindolilmetano (BR-DIMNG) em pacientes com câncer de próstata submetidos à prostatectomia". European Journal of Cancer Prevention – o jornal oficial da Organização Europeia de Prevenção do Cancro (ECP). 2016.
  • Xu, Yali et al. "Efeito da sulfatação de estrogênio por SULT1E1 e PAPSS no desenvolvimento de cânceres dependentes de estrogênio". Ciência do câncer. 2012.
  • Liu, Xiaojiao e Kezhen Lv. “A ingestão de vegetais crucíferos está inversamente associada ao risco de câncer de mama: uma meta-análise”. Peito (Edimburgo, Escócia). 2013).
  • Raposa SIM. Fisiologia Humana, 10ª edição, editora Interamericana/McGraw-Hill, Madrid, 2008.