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Com o início do frio, e com a mente a pensar nos preparativos festivos de Natal, é normal que desejemos preparações mais saborosas e quentes . E, nesta época do ano, costumamos pensar em receitas que nos confortam, aquecem o corpo e alegram a alma. Porém, o problema surge quando não fazemos uma escolha correta dos ingredientes no preparo, ou recorremos aos ultraprocessados . Para evitar isso, propomos 3 receitas saborosas e saudáveis com as quais você terá sucesso na cozinha!Sopa de abóbora ceto
Hoje em dia, produtos sazonais como a abóbora são muito populares, pois nos proporcionam inúmeros benefícios . Além disso, é muito importante cuidar da saúde digestiva , principalmente nas vésperas do Natal. Para isso trazemos para você este guisado delicioso e muito simples de fazer. Contém apenas 6 g de carboidratos, por isso será ótimo para nós se fizermos uma dieta cetônica. A nossa receita original é feita com carne de porco, mas pode ser adaptada a qualquer tipo de proteína como frango, tofu, carne bovina, soja ou heura. Há espaço para todos os gostos !Ingredientes
- 650 g de carne de porco picada ou sua proteína favorita
- 80g de cebola branca
- 140g de pimenta vermelha
- 1 dente de alho
- 1 pitada de sal
- Meia colher de chá de tomilho seco moído
- 120 g de purê de abóbora (ou abóbora esmagada no vapor)
- 350 ml de caldo de frango ou legumes
- 120 ml de creme de cozinha (pode ser lácteo ou vegetal)
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina com sal
Elaboração
- Em uma panela grande, doure a carne em fogo médio-alto junto com a cebola picada e o pimentão picado.
- Quando a carne estiver pronta e os vegetais dourarem, em cerca de 10-15 minutos, adicione o alho, o sal e as ervas e mexa até que tudo esteja integrado.
- Adicione o purê de abóbora, o caldo de galinha e o creme de leite.
- Cozinhe por 15 a 20 minutos até a sopa engrossar.
- Por fim, adicione a manteiga, mexa bem e sirva quente.
Salmão assado com nozes
Esta receita simples é ideal para quando você tem pouco tempo na cozinha. Com apenas alguns ingredientes você pode desfrutar de um prato delicioso, satisfatório e energético . Além disso, tem um aporte de nozes, ideal para as estações frias pelo seu poder energético e pelo seu grande aporte de minerais e ácidos graxos saudáveis, além daquela fibra extra para cuidar da microbiota e do sistema imunológico .Ingredientes
- 300 g de salmão fresco (sua versão vegana pode conter seitan, tofu ou tempeh)
- 20g de nozes
- 20 g de amêndoas fatiadas
- 20g de pistache
- 1 abobrinha
- Azeite virgem extra
- Sal e pimenta
Elaboração
- Pincele o lombo com um pouco de azeite e coloque por cima as nozes trituradas formando uma crosta. É preciso pressionar um pouco para que adiram perfeitamente.
- Corte fatias finas de abobrinha e coloque em uma bandeja.
- Tempere com sal e pimenta e adicione um pouco de azeite. Coloque o salmão com a crosta sobre a cama de abobrinha e leve ao forno por 10 minutos com o forno pré-aquecido a 220º.
- Deixe o salmão descansar por 5 minutos fora do forno para terminar de cozinhar com o fogo restante.
- Opcional: você pode polvilhar um pouco de queijo parmesão ralado por cima, ou queijo de caju fermentado se preferir a opção vegana.
Bolo de chocolate e biscoito Keto
Essa receita é da nossa querida Raquel Guerra ( @raquel.keto ). É um bolo delicioso e muito fácil de fazer, perfeito para aqueles dias em que temos vontade de algo doce e achocolatado. Não tem forno? Não tem problema, você não vai precisar dele para este bolo!Ingredientes
- 120 g de manteiga (ou margarina de coco)
- 1/4 xícara de eritritol + 1 colher de chá para cobertura
- 150 g de biscoitos cetônicos
- 120 ml de creme (pode ser vegetal)
- 1/4 xícara de cacau em pó
- 20 g de chocolate em pó Be Levels Keto
- 300 g de mistura de chocolate
Elaboração
- Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria. Em seguida, adicione o eritritol e o chocolate em pó Be Levels Keto .
- Faça os biscoitos. Você pode ver a receita clicando aqui . Depois de esfriar, quebre-os e adicione-os à mistura.
- Forre a forma e preencha com a mistura.
- Deixe esfriar na geladeira por no mínimo 4 horas.
- Para a cobertura, aqueça as natas, acrescente o cacau em pó e a colher de chá de eritritol.
- Finalize espalhando a cobertura sobre o bolo e deixe esfriar. Recomendamos retirá-lo da geladeira 15 minutos antes de servir e saboreá-lo acompanhado de um café quente ou infusão.