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Alerta de spoiler ! Não importa se o brócolis não é um dos seus vegetais favoritos, este prato será! Antes de ir para a cozinha e revelar a receita que todos vão adorar, é bom conhecer todas as maravilhas que este superalimento nos oferece. O brócolis faz parte da família do repolho e, por isso, é uma magnífica fonte de nutrientes e se destaca pelo alto teor de vitamina C, ácido fólico, muito importante durante a gravidez e amamentação, e pró-vitamina A, essencial para o funcionamento da pele, ossos e células da visão. Além disso, oferece alto teor de ferro e cálcio, sendo conhecido por ajudar na prevenção do câncer. Dito isto, que tal cozinharmos agora esta maravilha da natureza?Receita vegana de "frango frito"
Ingredientes
- 1 brócolis
- ½ xícara de farinha de grão de bico
- Farinha para cobrir ou pão ralado (pode ser sem glúten)
- Água
- Sal preto (kala namak)
Procedimento
- O primeiro passo é lavar os brócolis e separar suas “árvores” e depois cozinhá-los no vapor por cerca de 10 minutos.
- Enquanto eles cozinham, você pode preparar a massa. Para fazer isso, misture a farinha de grão de bico e o sal com água suficiente para obter uma textura levemente espessa. Em outro prato, adicione a farinha ou o pão ralado que usará para empanar o seu “frango”.
- Depois de cozinhar o brócolis e ele não queimar mais, você pode começar a cobri-lo.
- O último passo será torrar no forno por cerca de 20 minutos a 200º (ou até dourar).