Dietas cetogênicas, são adequadas para mim?

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As dietas cetogênicas ou protocolos low carb têm cada vez mais adeptos que têm alcançado bons resultados após terem falhado com muitas outras estratégias nutricionais. A chave para o sucesso deste tipo de dieta deve-se fundamentalmente ao facto de gerarem maior saciedade e, consequentemente, ser mais fácil atingir um défice calórico.

A teoria é a priori bastante simples: “reduzir carboidratos diários, aumentar a ingestão de gordura e moderar proteínas”. Porém, na sua execução se repete uma série de erros que limitam muito os resultados e até produzem consequências negativas para a saúde .

No artigo de hoje queremos te ajudar a discernir se esse tipo de protocolo é para você. Brincar com a nutrição sem conhecer as consequências de cada ferramenta pode nos levar a fazer escolhas que podem se voltar contra nós. Conhecimento é poder e liberdade para tomar sempre a melhor decisão ;)

1. Aplicações terapêuticas da dieta cetônica

Hoje a dieta cetogênica é popular nos processos de emagrecimento graças à capacidade do organismo de utilizar as reservas de gordura como fonte de energia, além de regular o controle do apetite.

As restrições calóricas convencionais por períodos muito longos já não fazem sentido em termos de saúde e adesão. Por isso, muitas pessoas veem as dietas cetogênicas como uma alternativa eficaz e de fácil manutenção para perder gordura e melhorar os parâmetros de saúde graças às alterações hormonais e metabólicas que ocorrem direta e indiretamente.

No entanto, os caminhos para perder gordura e melhorar a composição corporal são muitos e muito variados, o que dependerá sempre do contexto individual da pessoa e do seu estado físico e emocional. Nem todos os protocolos são igualmente válidos para todos.

Os usos da cetose parecem ter aplicações potencialmente infinitas para melhorar a saúde e as doenças e especialmente em patologias cuja principal fonte de proliferação é a glicose; em que ter uma fonte alternativa de combustível, como corpos cetônicos, pode significar um antes e um depois na vida de uma pessoa.

Além dos objetivos estéticos e de desempenho, quero citar algumas das aplicações terapêuticas que esse tipo de dieta oferece hoje.

As aplicações terapêuticas da dieta cetogênica que apresentam maior evidência científica ocorrem nas seguintes doenças:

• Epilepsia : a cetose promove o equilíbrio dos neurotransmissores no cérebro, reduzindo assim a frequência das crises convulsivas causadas em pacientes com epilepsia.

• Alzheimer : as cetonas podem reduzir o estresse oxidativo no cérebro, melhorando a função cognitiva e o desenvolvimento comportamental em pessoas que sofrem da doença. Os corpos cetogênicos promovem a estabilização do potencial elétrico das membranas celulares neuronais. É por isso que pessoas com patologias neurodegenerativas como Alzheimer ou demência senil apresentam uma melhoria dos sintomas e uma estabilização na progressão da doença.

• Parkinson : A cetose melhora os níveis de energia do cérebro, levando ao aumento do controle do tremor, do equilíbrio e do humor.

• Câncer : Existem grandes evidências e o uso de dietas cetogênicas para retardar o desenvolvimento de células tumorais está se tornando cada vez mais popular.

• Diabetes tipo 2 e síndrome metabólica : a cetose ajuda a regular o açúcar disponível no sangue, promovendo assim a recuperação da sensibilidade ao hormônio insulina.

• Disbiose intestinal e alterações na microbiota : a cetose potencializa os benefícios das bactérias presentes no nosso intestino, evitando assim a fermentação dos carboidratos e promovendo a anti-inflamação e a recuperação da saúde intestinal.
• Hipertensão arterial : a perda de líquidos associada à retirada de carboidratos leva a uma melhora no ambiente cardiovascular.

Por último, e embora não seja uma patologia, costumo utilizar este tipo de protocolo em consulta para pessoas que se encontram em fases ou períodos da sua vida em que necessitam de potenciar o seu foco cognitivo , o seu estado de alerta (adversários, períodos exigentes de trabalhos que exijam concentração especial; etc).

A base fisiológica é uma clara ativação do sistema nervoso simpático que leva a um aumento na produção de catecolaminas (adrenalina, norepinefrina e dopamina), o que aumentará os níveis de energia, o foco cognitivo e a atividade mitocondrial.

2. Efeitos colaterais da cetose

Apesar dos múltiplos benefícios associados à dieta cetogénica, é importante ter em conta e aprender a diferenciar a entrada em cetose de um dos seus efeitos secundários quando não está bem regulada, a cetoacidose diabética ou alcoólica , que pode colocar a sua vida em risco. muitas pessoas com diabetes principalmente.

Em termos gerais, a cetoacidose é uma condição que ocorre quando o corpo decompõe a gordura tão rapidamente que o fígado a converte em um reforço chamado cetona, que faz com que o sangue se torne ácido.

A cetoacidose diabética é causada quando o corpo não consegue produzir insulina normalmente, resultando em:

• O açúcar no sangue não consegue atingir as células sanguíneas para ser usado como reforço.
• O corpo decompõe a gordura muito rapidamente.
• O fígado produz uma grande quantidade de açúcar no sangue.

A cetoacidose é o primeiro sinal diagnóstico de diabetes tipo 1, embora em pessoas já diagnosticadas possa ocorrer quando excedem o fornecimento de insulina ou são submetidas a uma cirurgia, lesão ou doença grave.

Pessoas com diabetes tipo 2 também podem apresentar cetoacidose, embora seja menos comum e agressiva, normalmente causada por um nível descontrolado de açúcar no sangue mantido ao longo do tempo.

E finalmente, por favor! Não se esqueça da importância dos hidratos de carbono, que desempenham um papel essencial nos seguintes contextos:

• Desempenho esportivo
• Construindo massa muscular
• Reconciliação do sono e regulação dos biorritmos (graças à entrada da serotonina no sistema nervoso)

3. A chave: procure flexibilidade metabólica

Além de utilizar a dieta cetogênica para melhorar os parâmetros de saúde e promover a perda de peso, devemos estar cientes de que se estamos em busca de saúde; Nenhuma destas estratégias é sustentável indefinidamente ao longo do tempo.

A flexibilidade metabólica tem como objetivo principal a obtenção de um estado ótimo de saúde, definido pela OMS como “o estado de completo bem-estar físico, mental e social e não apenas ausência de doença”; além de melhorar eventuais patologias crónicas, os sistemas digestivo e nervoso, a alteração dos biorritmos ou mesmo atingir objetivos de desempenho desportivo e perda de peso.

Uma pessoa com flexibilidade metabólica adequada é capaz de otimizar o aproveitamento dos respectivos nutrientes. Quando for necessário um alto consumo de energia, será capaz de utilizar a glicose em primeira instância para produzir energia sem esgotar o glicogênio muscular, sem degradar o tecido muscular. Porém, quando precisar de um consumo energético constante, você conseguirá extraí-lo dos ácidos graxos, reservando assim o glicogênio muscular para momentos de maior demanda energética.

A comida é um jogo completo e aprender a implementar as diversas estratégias que ela oferece requer conhecimento e boa informação.

Aqui você encontrará uma proposta prática de como podemos implementar estratégias que visam alcançar a flexibilidade metabólica. Não se limite a um estilo de alimentação, aprenda a brincar!

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