Tiempo estimado de lectura: 3.7 min.
Vivemos numa sociedade em que gostamos cada vez mais de cuidar melhor de nós próprios, tanto por questões puramente estéticas como por questões de saúde. E isso tem nos permitido falar cada vez mais sobre elementos como o colágeno ou as proteínas , por exemplo. E precisamente estes últimos são os que agora queremos descobrir em profundidade.
Assim, com este artigo você poderá saber o que é proteína , por que ela é importante e até em quais alimentos ela está mais presente.
O que é proteína
A origem etimológica da palavra proteína, termo criado no século XIX pelo químico Jöns Jacob Berzelius, é encontrada no grego. Exatamente deriva da soma de “protos”, que significa “primeiro”, do sufixo -eios e do sufixo -ina, que é usado para nomear produtos químicos. Desta forma, foi criada esta palavra, que passa a definir um tipo de macronutriente que se torna essencial no que diz respeito ao desenvolvimento da massa muscular .
Especificamente, o referido desenvolvimento ocorre quando as referidas proteínas são decompostas, 'nutrindo' assim a referida massa muscular. Uma situação que também favorece consideravelmente o metabolismo.
De que são feitas as proteínas? Aminoácidos, que são compostos orgânicos de oxigênio, nitrogênio, carbono, enxofre e até hidrogênio.
Da mesma forma, devemos levar em conta que os macronutrientes, que também incluem gorduras e carboidratos, também nos fornecem a energia diária de que necessitamos.
Benefícios da proteína Para que serve?
Como já referimos, o que a proteína faz fundamentalmente é dar-nos energia e, da mesma forma, contribuir para o desenvolvimento da nossa massa muscular. Mas não é tudo, pois é preciso destacar também que consumir alimentos ricos nele ajuda a nos sentirmos mais saciados e, portanto, a reduzir o apetite.
Da mesma forma, deve-se levar em conta que diversos estudos realizados sobre esses macronutrientes que nos preocupam, como os publicados no PubMed.gov , forneceram dados realmente interessantes. Assim, por exemplo, determinaram que quem ingere alimentos ricos neles apresenta melhor desempenho cognitivo e até melhor humor.
Escusado será dizer que também ajudam a manter os ossos em boa forma e contribuem para a recuperação após sofrer algum tipo de lesão. Além disso, está comprovado que desempenham um papel essencial no correto funcionamento do sistema endócrino e imunológico.
E tem mais, pois são essenciais para o crescimento dos filhos e também para que qualquer mulher enfrente uma gravidez com saúde.
Quanta proteína é saudável?
Há muitas pessoas que desejam alcançar um físico invejável e que optam por fazer das proteínas a chave da sua alimentação. Mas eles estão fazendo a coisa certa?
Para que saibam se estão agindo de forma adequada e saudável, devem estar cientes de que isso dependerá de alguns fatores como o nível de atividade física, a idade e também o sexo. Mas com base nestas premissas, foi determinado que um nível adequado e seguro de proteína para qualquer indivíduo deve variar entre 0,8 gramas e 2,2 gramas de proteína por quilo de peso corporal. Esta última quantidade, 2,2 gramas, é adequada para atletas.
Se isto não for cumprido, tanto o metabolismo como a massa muscular e até os níveis hormonais podem ser prejudicados.
Principais fontes de proteína
Existem muitos alimentos que atualmente são considerados boas fontes de proteína. Porém, entre os mais significativos podemos destacar alguns como nozes, frutos do mar, carnes, ovos, leite, feijão e até sementes.
Claro, sem esquecer as leguminosas como lentilha e feijão branco, quinoa, salmão, iogurte grego, sementes de chia ou edamame.
Da mesma forma, é importante ter em mente que existem dois tipos de alimentos fontes de proteína:
-
Aqueles que possuem proteínas completas , ou seja, aqueles que fornecem os nove aminoácidos essenciais (metionina, treonina, histidina, valina, triptofano, isoleucina, fenilalanina, lisina e leucina). Este grupo de alimentos inclui quinoa, sementes de chia, carnes e laticínios, além da soja. Além do mais, não podemos esquecer que existem suplementos que também os fornecem, como Energy 3 e Keto Sport .
-
Aqueles com proteínas incompletas , que possuem apenas pequenas quantidades delas. São leguminosas e cereais, além de nozes, por exemplo. Por isso, recomenda-se combinar vários destes alimentos para conseguir uma alimentação mais ‘perfeita’ neste sentido.
Todos eles podem ser utilizados quando se deseja desfrutar de um organismo que não apresenta deficiências nesses macronutrientes dada a sua importância. Porém, como já indicamos anteriormente, você também pode optar por utilizar os acessórios que estão à venda. O importante é que o corpo possua as quantidades necessárias de proteínas para o seu bom funcionamento.